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吃對了，更年輕：50歲後，真正要防的是肌肉流失
优质蛋白质平均分配到三餐，配合肌力训练，守住行动力与晚年独立生活【美南新闻韦霓特稿】谈到抗老，许多人首先想到的是皱纹、白髮与皮肤鬆弛；然而，50岁后更值得留意的，往往是藏在衣服底下、逐渐流失的肌肉。当肌力下降，影响的不只是外表，而是能否轻鬆爬楼梯、提起购物袋、从椅子站起来，以及跌倒后是否有足够力量保护自己。真正有意义的年轻，不只是看起来年轻，而是走得稳、站得起、拿得动，仍能自主生活。蛋白质正是守住这份行动力的重要营养基础。肌肉為何会随年龄流失？肌肉并非固定不变。人体每天都在分解旧蛋白质、合成新蛋白质；年轻时两者大致平衡，随着年龄增加，肌肉对蛋白质与运动刺激的反应可能变得迟钝，医学上称為「
2026-09-20
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飲食改變，大腦風險也可能改變
近9.3万人追踪研究：健康植物饮食与较低失智风险相关【美南新闻韦霓特稿】人到中年，常以為记忆力衰退是多年累积的结果，现在改变饮食恐怕已经太迟。然而，一项涵盖近9.3万人的大型研究带来较為积极的讯息：即使到了中年才开始改善饮食，只要增加高品质植物性食物、减少精製淀粉与添加糖，仍可能為大脑争取更健康的未来。美国夏威夷大学癌症中心人口科学教授林恩希（Unhee Lim）强调：「开始健康饮食以降低阿兹海默病及相关失智症风险，永远都不晚。」这句话的重点不在追求完美饮食，而是提醒人们，每一次较健康的选择，都可能成為长期保护大脑的一部分。近
2026-09-19
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月满中秋 情暖阳光 ——阳光长者活动中心开展中秋送祝福、送月饼活动
金秋九月，丹桂飘香。中秋佳节将至，为弘扬中华民族尊老、敬老、爱老、助老的传统美德，让每一位长辈在海外也能感受到浓浓的节日气氛和家的温暖，2026年9月10日，阳光长者活动中心开展了“中秋送祝福、送月饼”活动，为中心长辈们送上精心准备的中秋月饼和真挚的节日祝福。一早阳光大厅热闹起来 9月10日一早，阳光大厅就热闹起来。总经理Katie为长辈们精心准备了美味的中秋
2026-09-18
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吃出年輕力：多酚，藏在彩色食物裡的抗老密碼
用一日三餐降低氧化压力、慢性发炎，守护心血管【美南新闻韦霓特稿】走进超市蔬果区，深蓝色的蓝莓、紫红色的葡萄、宝石般的石榴籽、紫甘蓝与翠绿茶叶，不只是让餐桌更好看，鲜明色彩背后还藏着植物用来保护自己的天然成分——多酚。近年「抗老」食品广受关注，但真正有科学基础的抗老，并不是吃下某种食物后立即消除皱纹，而是透过长期饮食，减少氧化压力与低度慢性发炎，维持血管、代谢及脑部功能。多酚正是这套健康防线中的重要成员。多酚是什麼？不只是「抗氧化剂」多酚是一大类天然植物化合物，目前已辨识出
2026-09-17
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你家的燈光正在偷走睡眠嗎？
从5000K白光、手机蓝光到卧室配置，重新设计夜晚光环境【美南新闻韦霓特稿】不少人睡前明明已经放下工作，躺上床后却依然毫无睡意；也有人夜裡频频醒来，即使睡了一整晚，早晨起床仍感到疲惫不堪。这些睡眠困扰，原因可能不只来自压力与不规律的作息，还可能藏在每天习以為常、却容易被忽略的居家灯光之中。现代家庭常用明亮的白色LED灯，客厅、厨房、浴室一路亮到睡前，再加上手机、平板与电视，使夜晚看起来与白天没有太大差别。眼睛看得清楚了，大脑却可能因此迟迟收不到「黑夜已经来临」的讯号。灯光不只照明，也在调整生理时鐘人体的睡眠与清醒，受到昼夜节律调控。早晨接触日光，可以提高警觉、帮助生理时鐘校準；到了晚上，
2026-09-16
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情暖古柏 爱心相伴 ——美福阳光长者活动中心联合美福药局、美福基金会走进古柏老年公寓开展公益义诊活动新建草稿
2026-09-16
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一片陳皮，九種喝法：消食解膩，也要喝對體質
从中医「理气健脾、燥湿化痰」到现代柑橘类黄酮研究，教你选材、冲泡与避开常见误区【美南新闻韦霓特稿】在许多华人家庭的厨房裡，陈皮既是煲汤、燉肉的香料，也是一味常见中药。饭后腹胀时泡一杯陈皮茶，煮红豆汤时放上一小角，或在油腻菜餚中加入几片，清香微苦的滋味，常令人感到胃口舒展、口中清爽。陈皮到底是什麼？并非所有橘皮都一样中药所称的陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，经乾燥、适当陈放后使用。常见品类包括一般陈皮与广陈皮，其中广东新会所產
2026-09-15
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四種日常習慣延緩認知老化，別讓大腦只走熟路！
為海马体与认知储备增添保护力【美南新闻韦霓特稿】许多人以為，保养大脑就要每天做艰深数学题、购买昂贵补充品，或依赖特殊的健脑课程。事实上，大脑更需要的，可能是「持续使用」：走一条不熟悉的路、与朋友深入交谈、学习一项新技能，或亲手照顾几盆植物。阿兹海默症并非单一原因造成，年龄、遗传与健康状况都可能影响风险。目前没有任何一种生活方式能保证预防疾病，但《刺胳针》失智症防治委员会2024年报告指出，全球约45%的失智症病例可能与14项可改变的风险因素有关，包括教育不足、缺乏运动、社交孤立、高血压、糖尿病、听力及视力受损等。换言之，我们虽无法控制年龄与基因，仍可透过日常选择，為大脑增加一层保护。空间导航：让海马体真正「工作」
2026-09-13
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沉默不語 南靖土樓
2026-09-13
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近視不只是度數加深，現代眼科與中醫如何守護視力？
从科学矫正、中医调养到日常护眼【美南新闻韦霓特稿】孩子愈来愈靠近电视、上课看不清黑板；成年人长时间盯着电脑，眼睛乾涩、酸胀，晚上视线甚至变得模糊，许多人把这些现象统称為「近视」，其实背后可能涉及屈光不正、乾眼、调节疲劳，甚至其他眼部疾病。面对近视，现代眼科着重眼球结构、度数与眼轴变化；中医则从肝肾、气血及全身状态观察，两者角度不同。而务实的护眼策略，是减轻疲劳，正确矫正、控制恶化、并及早发现。现代眼科：近视的关键在於眼轴变长近视通常是眼球前后径过长，或角膜、晶状体的屈光力量过强，使光线聚焦在视网膜前方，造成看远模糊。遗传是一项重要因素，但长时间近距离用眼、户外活动不足，也近视的发生和进展
2026-09-10
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把益生菌變成「腸道小藥廠」，為肝硬化治療開創新路
新加坡国立大学研发工程益生菌，同步降低氨、调整胺基酸【美南新闻韦霓特稿】益生菌以前常被认為能帮助消化、维持肠道菌群平衡，如今，科学家正尝试赋予它更精準的医疗任务：让细菌进入肠道后，像一座微型生物工厂，主动辨识并处理失衡的代谢物。新加坡国立大学研究团队以植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）為基础，运用基因工程设计出两种功能互补的菌株，希望同时降低体内过多的氨、补充不足的支链胺基酸，并调整麩醯胺（L-glutamine）代谢。研究成果刊登於权威期刊《Cell》，為肝硬化引起的肝性脑病变，提出一条与传统药物不同的治疗思路。当肝臟失去解毒能力，大脑也会受到牵连肝硬化不只是
2026-09-09
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明明很累了，為何還捨不得放下手機？
照顾压力、情绪与自己的时间，才能真正放鬆【美南新闻韦霓特稿】晚间很晚了，工作与家务终於告一段落，明明眼皮沉重，手指却仍不停滑动手机。原本只想看几则微信或脸书讯息，却一滑再滑，回过神来，已经过午夜。对白天忙工作、晚上还要照顾家人的人而言，这段时间可能是一天裡少数不必回应别人期待的空档。手机提供娱乐、陪伴与短暂逃离，但如果这种休息只能向睡眠借时间，隔天往往会更疲惫。滑不停的背后，可能有未被照顾的需要2023年《BMC Psychiatry》针对1,217名年轻成人的调查发现，心理压力、问题性手机使用与睡眠拖延彼此相关。这项发现提供一个理解角度：有人靠影片暂时忘记工作，有人透过群聊缓解孤单，也
2026-09-08
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吃對了，更年輕: 別讓身體缺了鎂
吃出放鬆与活力、助眠、稳定代谢 【美南新闻韦霓特稿】白天忙得肩颈紧绷，晚上躺下仍难以放鬆，健检又发现血糖、血压逐渐升高，这是不少中年人的生活写照。除了检视压力与作息，餐桌上也有一项值得留意的营养素，就是镁，它参与肌肉、神经与能量代谢，参与体内超过300种酵素的生理机能运作，对维持健康与正常代谢扮演了非常关键的角色。肌肉能动也能鬆，背后都有镁镁协助能量生成、神经讯息传递及肌肉正常收缩。缺乏时可能出现疲倦、无力，严重时可有抽筋或心律异常。不过，肩颈痠痛、夜间腿抽筋成因很多，不能单凭症状就认定是缺镁，只是可能的原因之一。
2026-09-06
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仲夏馬祖風情
2026-09-03
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補鈣別只靠牛奶！這5類護骨食物，吃出骨力與肌力
掌握钙、维生素D和蛋白质的搭配，让家常三餐更有营养【美南新闻韦霓特稿】想保护骨骼，许多人第一个念头是喝牛奶、吃钙片。其实，华人餐桌上的豆腐、毛豆、青菜，以及方便保存的鱼罐头，都能加入护骨菜单。关键不在寻找一种「全能食物」，而是让不同食材补足彼此的营养。钙是骨骼的重要材料，维生素D帮助钙吸收，蛋白质则支持骨骼组织与肌肉。肌肉有力，才更能维持活动能力。一、乳品与豆浆：一杯约240毫升的牛奶，通常可
2026-09-03
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每天吃一顆蛋，是護腦還是升膽固醇？
一次看懂鸡蛋真正的营养价值（美南新闻韦霓特稿）鸡蛋，是许多人每天早餐最熟悉的食物。然而，围绕着鸡蛋的健康争论却从未停止。有人说：「蛋黄胆固醇很高，年纪大了最好少吃。」也有人说：「鸡蛋营养丰富，尤其含有胆硷，对大脑和记忆很重要。」究竟哪一种说法比较正确？事实上，现代营养研究逐渐发现，判断一颗鸡蛋是否健康，不能只看其中的「胆固醇」三个字。鸡蛋同时提供优质蛋白质、胆硷、维生素以及叶黄素、玉米黄素等营养素。真正值得注意的，是一个人的整体饮食方式，以及本身的血脂与心血管健康状况。胆硷不是胆固醇，而是大脑需要的
2026-09-02
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吃對比吃貴更重要！《Nature Food》揭示十大高營養食物
读懂营养评分背后的科学，把健康真正吃进三餐【美南新闻韦霓特稿】面对超市裡琳瑯满目的食品，许多人都曾困惑：究竟哪些食物营养价值最高？刊登於《Nature Food》的「食物指南2.0」研究，或许提供了一套更完整的判断方式。这套由美国塔夫茨大学（Tufts University）研究团队建立的系统，分析美国国家健康与营养调查中的9,273种食物与饮料，依照54项特徵、九大营养面向综合评分，包括维生素、矿物质、膳食纤维、脂肪品质、植化素、加工程度、添加糖与食品添加物等，分数从1至100分；70分以上属於可优先选择，31至69分适量食用，30分以下则建议减少。十大高营养食物，各有不可取代的优点
2026-09-01
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被稱為「修復元素」，吃對它，修復力就是年輕力
认识人体不可忽略的微量元素，怎麼吃，才能补得刚刚好？【美南新闻韦霓特稿】说到「吃得更年轻」，许多人先想到胶原蛋白、维生素C或抗氧化食物，却忽略了一种含量不多、作用却遍及全身的微量元素—锌。锌不能让时间倒转，也不是美容速效药，但它参与数百种酵素反应，与免疫防御、蛋白质及DNA合成、细胞分裂、伤口癒合和味觉维持密切相关。换句话说，身体每一次修补皮肤、製造新细胞、对抗病原或恢復体力，背后都少不了锌。美国国家卫生研究院膳食补充剂办公室（NIH ODS）指出，成年男性每天建议摄取11毫克，成年女性8毫克；怀孕及哺乳期间需求则会增加。
2026-08-30
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德州大學新發現，90歲大腦仍有進步空間
持续训练，年纪大后仍可能提升整体脑健康【美南新闻韦霓特稿】许多人一过五、六十岁，只要忘记钥匙放在哪裡、想不起熟人的名字，就开始担心：「我的大脑是不是正在退化？」然而，美国德州大学达拉斯分校（The University of Texas at Dallas）一项最新研究带来更积极的答案：年龄增长确实会影响处理速度与部分记忆功能，但大脑并非只能一路走下坡，每天一点训练，能重新改写认知老化轨跡。这项2026年发表於《Scientific Reports》的研究追踪3,966名19至94岁成年人，最长观察三年。结果显示，从年轻人到七、八十岁以上族群，只要持续参与认知策略训练、改善生活习惯并追踪自身状态，整体脑健康表现仍可能向上提升。这项发现并不代表失智症可以靠「动动脑」逆转，也不是证明90岁的大脑能恢復到20岁，而是指出一个重要事实：
2026-08-29
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舞步 鮮花 錯覺 杏林之友的一天
2026-08-29
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蓮子心意外爆紅：它能關掉大腦的「清醒開關」？
清心安神，為失眠治疗带来新线索【美南新闻韦霓特稿】一杯入口微苦的莲子心茶，最近成為中医与睡眠研究圈热烈讨论的话题。网路盛传，这味流传千年的中药含有天然「食慾素受体拮抗剂」，能关掉大脑的亢奋开关，有点「天然版新型安眠药」的意味。研究发现，莲子心中的甲基莲心硷（neferine）能与食慾素受体结合，并在实验中呈现拮抗作用；然而，目前证据主要来自细胞试验和动物研究，还缺乏针对单方莲子心治疗失眠的大型人体临床试验。换句话说，莲子心很有研究价值，值得进一步证实，未来可能由科学证明这个被中国人用了几千年的「天然安眠药」。失眠不是不够累，而是大脑仍在值班
2026-08-27
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牛蒡為何被稱為「台灣人蔘」？日本人為何特別愛?
从抗发炎、肠道保健到血糖与护肝潜力【美南新闻韦霓特稿】外表粗糙、细长如树根的牛蒡，切开后带着淡淡土香，口感爽脆。在台湾，它常被称為「台湾人蔘」；在日本，牛蒡称作「ごぼう（Gobo）」，更是家庭餐桌、便当、味噌汤与节庆料理中的常客。牛蒡当然不是真正的人蔘。「台湾人蔘」是一种民间美称，主要形容它外形似参、营养多元、适合日常食养，而且过去台湾曾广泛栽种与外销日本。它最值得关注的不是神奇疗效，而是膳食纤维、菊糖、多酚及根茎类植物化合物所带来的健康潜力。菊糖与膳食纤维，是牛蒡的营养核心牛蒡含有菊糖型果聚糖。菊糖属於可发酵膳食纤维，不会像一般淀粉一样在小肠迅速消化，而是进入大肠，成為部分有益菌可利用
2026-08-26
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認識內在壓力的健康代價，學會鬆開自己
从心悸、失眠到肠胃不适，压力其实让全身都在承受【美南新闻韦霓特稿】 生活中，有一种压力不一定写在脸上。许多人照常上班、照顾家庭、回覆讯息，甚至看起来开朗能干，内心却长期处於紧绷状态：担心收入、掛念子女、照护年迈父母，也要适应移民生活、语言文化与人际关係。久而久之，人虽然没有倒下，身体却可能先发出警讯。所谓「内在压力」并非正式疾病名称，通常指长期压在心裡、未被辨认或紓解的心理负荷。短期压力能让人提高警觉、应付挑战；真正伤身的，是危机已经过去，大脑与身体仍无法解除警报。身体长期处於「备战状态」遇到压力时，大脑会啟动交感神经及下视丘—脑下垂体—肾上腺轴，释放肾
2026-08-25
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傳聞比爾・蓋茲砸重金推廣莧菜？揭開「葉中黃金」背後的真相
它真正受重视的原因，在於耐热、耐旱与高营养效率【美南新闻韦霓特稿】 近年网路流传一种说法：比尔・盖兹（Bill Gates）看中莧菜的惊人营养价值，投入巨资在非洲及发展中国家推广，并把它视為解决营养不良与全球粮食危机的「长寿菜」和「叶中黄金」。这个故事听来振奋人心，但经多方查核后发现：目前尚没有足够的公开资料，可以证明比尔・盖兹本人或盖兹基金会曾专门「砸下重金推广莧菜」，也找不到基金会将莧菜正式命名為「长寿菜」或「叶中黄金」的纪录。这些网路吸引人的说法，较可能是社群媒体把数项真实资讯重新拼接、放大后形成的传言。不过，莧菜确实是一种营养密度高、适应力强，而且可能在气候变迁时代扮演重要角色的传统作物。盖兹基金会支持农业，但不等於专门押
2026-08-23
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風獅爺風雞毛澤東奶茶
2026-08-22
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喝粥明明養胃，為何有人越喝越瘦？找出關鍵
这样搭配才能真正养身，早餐这样吃，方便又均衡【美南新闻韦霓特稿】一碗热腾腾的粥，是许多华人熟悉的早餐。胃口不好时喝粥、生病后喝粥，长辈牙口不佳，也常以粥代替米饭。中医自古有「粥能养人」的说法，认為温热软烂的粥食容易入口，有助於脾胃运化。然而，有些人天天喝粥，体重却不断下降，脸颊凹陷、走路无力，甚至出现肌肉流失。问题往往不在粥本身，而在於把「一碗白粥」误当成营养完整的一餐。白粥好消化，却也升糖快、饿得快白粥主要由白米和大量水分煮成。米粒经过长时间熬煮，淀粉充分糊化，消化吸收速度通常比粒粒分明的米饭更快。研究显示，即使碳水化合物含量相近，米粥引起的餐后血糖反应仍可能高於米饭；
2026-08-20
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如何主動掌握快樂：10個經科學評選的幸福行動
从经营关係、照顾健康到寻找生命意义，创造稳定而踏实的生活力量【美南新闻韦霓特稿】 我们常把快乐寄託在未来：等工作轻鬆一点、孩子安定一点、收入再高一点，或等退休后有更多时间，自己就会快乐。然而，幸福研究带来一个重要提醒：人生境遇确实会影响幸福，但快乐并非完全由运气决定。人们每天如何安排时间、经营关係、照顾身体及回应他人，同样能逐步改变生活满意度。对许多生活在美国的华裔而言，努力工作、照顾家庭、累积资產往往被视為安稳人生的基础；但在忙碌、移民适应、语言文化差异与跨代照护的压力下，内心的需要反而容易被搁置。主动掌握快乐，并不是要求自己永远保持正面，而是有意识地建立一套能支持身心、关係与生命意义的生活方式。 在68
2026-08-19
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史丹佛找到牽動全身的「免疫開關」，老化不只是器官磨損
巨噬细胞清不动老化细胞，慢性发炎便悄悄蔓延，日常生活如何守住身体的清除力？（美南新闻韦霓特稿）人為什麼会老？过去人们常把老化视為器官逐年磨损的结果，但最新研究显示，真正牵动全身老化的力量，可能藏在免疫系统裡。美国史丹佛大学医学院研究团队发现，随着年龄增加，巨噬细胞表面一个名為「EP2」的受体讯号逐渐增强，使这些负责清理老旧细胞的免疫细胞变得迟钝。当研究人员在老年小鼠中阻断EP2讯号后，不仅全身发炎下降，肌力、平衡、记忆和多个器官的功能也明显改善。这项刊登於《科学》（Science）的研究，為「从免疫系统延缓多器官老化」开啟新方向，也让医学界更深入理解，為何有些人年纪相近，身体老化速度却大不相同。
2026-08-18
2663
渡黑水溝訪媽祖祖廟
2026-08-16
7267
